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에티오피아 시다마 벤사 두완초 마이크로 랏 (Natural) 200g
Ethiopia Sidama Bensa Duwancho Micro-Lot Natural
| 상품명 | 에티오피아 시다마 벤사 두완초 마이크로 랏 (Natural) 200g |
|---|---|
| 상품간략설명 | Ethiopia Sidama Bensa Duwancho Micro-Lot Natural |
| 소비자가 | |
| 판매가 | 19,000원 |
| 배송비 | 3,500원 (50,000원 이상 구매 시 무료) |
| 원산지 | 국내 |
| 브랜드 | 자체브랜드 |
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| 상품명 | 상품수 | 가격 |
|---|---|---|
| 에티오피아 시다마 벤사 두완초 마이크로 랏 (Natural) 200g |
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Ethiopia Sidama Bensa Duwancho Micro-Lot Natural
에티오피아 시다마 벤사 두완초 마이크로 랏 내추럴
에티오피아 시다마 벤사 두완초 마이크로 랏 내추럴
예측할수 없는 다채로움
시다마(Sidama Region)는 에티오피아 남부 지역에 있습니다.
주변으로는 SNNPR의 예가체프(Yirgacheffe), 오로미아 구지(Guji),
넨세보워레다 (Nensebo Woreda)와 인접해 있습니다.
시다마에는 벤사(Bensa)를 비롯해 수많은 워레다와 케벨레(kebele)가 있고,
대부분 2~5ha정도의 가든커피(Garden Coffee) 방식으로 생산됩니다.
그안에는 재래종(Heirloom)이라 불리는 독특하고 다양한 자생종(Landrace)이
존재하고, 각 케벨레에서 생산된 커피들은 예측하기 어려울정도로 다채로운
캐릭터를 보입니다.
과일을 닮은 절묘한 향미
두완초(Duwancho)라는 생소한 단어는 벤사지역, 케라모(keramo) 마을에서나는
과일로, 상큼한 단맛이 풍부합니다. 두완초 커피는 이러한 과일의 특징을 닮아서
같은 이름으로 불리게 되었습니다.
두완초는 '절묘한(Exquisite)' 이라는 수식이 잘어울리는 커피입니다.
높은 고도, 비옥한 토양, 유기농법등의 환경을 갖춘 케라모지역내에서도,
두완초는 더욱 특별합니다. 엄선한 279개의 소규모 농가에서 생산한
체리만을 사용하기 때문입니다.
지속가능한 생산을 위한 프로토콜
골라내고 덜어내는 과정을 통해 품질이 나아질거란 확신과,
이러한 조건을 기꺼이 맞췄을때 정당한 대가를 지불받는다는 믿음.
마이크로 랏 커피의 절묘한 향미는 다예벤사와 지역내 농부들과의
탄탄한 파트너십에서부터 시작됩니다.
다예벤사는 좋은 품질의 체리를 공급한 현지 농민들에게는
프리미엄 인센티브를 제공하며, 마을별 우수작업자를 선발하여
인증서와 보상금을 제공합니다.
수매한 체리를 분류및 건조관리하는 농장과 웻/드라이밀 스테이션
작업자들에게도 적절히 보상하며 최상의 품질을 만들기 위해 함께 노력합니다.
이런과정은 양질의 체리확보와 커피생산으로 선순환됩니다.
형제의 꿈을 담은 커피회사
다예벤사는 지난 2006년 아세파 두카모, 물루게타 두카모 형제가 설립한
커피회사입니다. 초기에는 다예타운 인근에서 생산한 커피을 수매해 지역
워싱스테이션에서 판매하는것에 그쳤습니다.
당시에는 워싱스테이션이 많지않아 먼길을 오가야해서 불편함이 컸고,
시간이 오래걸리는만큼 체리의 상태도 신선하지 않았습니다.
아세파 두카모씨는 이러한 문제를 해결하기 위해 1997년 마을 근처에
첫번째 워싱스테이션을 만들기 시작했고, 2002년에는 다예타운에
지역최대 워싱스테이션 Qongona를 세우면서, 커피생산은 물론이고
인근 농부들과 직원들을 교육할수있는 기반을 갖추게 되었습니다.
이어서 드라이밀까지 추가되었으며, 커피가 상품으로 출하될수있는
모든 조건을 갖추게되었습니다. 이와함께 각종 커피관련 인증을 획득하며
이름을 알리기 시작했습니다.
이후 동생인 물루게타 두카모씨가 합류하면서 본격적으로 워싱스테이션과
드라이밀을 확장해 갔습니다. 생산량이 늘어나면서 해외시장으로의 진출을
계획했고, 런던 HSBC출신의 아르티 위노(Artie Weno)씨를 영입해, 현재의
커피수출회사(Daye Bensa Coffee Export Plc)로 발돋움했습니다.
'우리 농장에서 생산한 커피를 직접 수출하겠다' 는 형제의 꿈이 실현된것이죠.
현재는 케라모(Keramo) 케벨레와 카파(Kaffa)지역의 직영농장에서 커피를
생산하고, 벤사,부라 차베,호코,아로레사,치레등 6개 워레다에서 20개의
워싱스테이션, 5개의 드라이밀을 운영하는 에티오피아의 주요 커피회사로
성장했습니다. 커머셜부터 프리미엄, 스페셜티, 마이크로랏등 다양한 스펙트럼의
커피를 생산하며, 매년 6천톤의 커피를 전세계로 공급합니다.
아세파 두카모씨의 아들 케니언(Kenean)씨가 미국유학을 마치고 합류해
해외관련 업무를 총괄하고 있습니다. 이제는 2대가 함께 새로운 내일을
만들어 갑니다.
General Information
국가: Ethiopia
지역: Keramo Kebele, Bensa Woreda Sidama Region
품종: 74158
고도: 2,000~2,300m
수확시기: 11~1월
가공 방식: Natural
CUP NOTE
멜론, 허니 , 자두, 베리류
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●○○○○
시다마(Sidama Region)는 에티오피아 남부 지역에 있습니다.
주변으로는 SNNPR의 예가체프(Yirgacheffe), 오로미아 구지(Guji),
넨세보워레다 (Nensebo Woreda)와 인접해 있습니다.
시다마에는 벤사(Bensa)를 비롯해 수많은 워레다와 케벨레(kebele)가 있고,
대부분 2~5ha정도의 가든커피(Garden Coffee) 방식으로 생산됩니다.
그안에는 재래종(Heirloom)이라 불리는 독특하고 다양한 자생종(Landrace)이
존재하고, 각 케벨레에서 생산된 커피들은 예측하기 어려울정도로 다채로운
캐릭터를 보입니다.
과일을 닮은 절묘한 향미
두완초(Duwancho)라는 생소한 단어는 벤사지역, 케라모(keramo) 마을에서나는
과일로, 상큼한 단맛이 풍부합니다. 두완초 커피는 이러한 과일의 특징을 닮아서
같은 이름으로 불리게 되었습니다.
두완초는 '절묘한(Exquisite)' 이라는 수식이 잘어울리는 커피입니다.
높은 고도, 비옥한 토양, 유기농법등의 환경을 갖춘 케라모지역내에서도,
두완초는 더욱 특별합니다. 엄선한 279개의 소규모 농가에서 생산한
체리만을 사용하기 때문입니다.
지속가능한 생산을 위한 프로토콜
골라내고 덜어내는 과정을 통해 품질이 나아질거란 확신과,
이러한 조건을 기꺼이 맞췄을때 정당한 대가를 지불받는다는 믿음.
마이크로 랏 커피의 절묘한 향미는 다예벤사와 지역내 농부들과의
탄탄한 파트너십에서부터 시작됩니다.
다예벤사는 좋은 품질의 체리를 공급한 현지 농민들에게는
프리미엄 인센티브를 제공하며, 마을별 우수작업자를 선발하여
인증서와 보상금을 제공합니다.
수매한 체리를 분류및 건조관리하는 농장과 웻/드라이밀 스테이션
작업자들에게도 적절히 보상하며 최상의 품질을 만들기 위해 함께 노력합니다.
이런과정은 양질의 체리확보와 커피생산으로 선순환됩니다.
형제의 꿈을 담은 커피회사
다예벤사는 지난 2006년 아세파 두카모, 물루게타 두카모 형제가 설립한
커피회사입니다. 초기에는 다예타운 인근에서 생산한 커피을 수매해 지역
워싱스테이션에서 판매하는것에 그쳤습니다.
당시에는 워싱스테이션이 많지않아 먼길을 오가야해서 불편함이 컸고,
시간이 오래걸리는만큼 체리의 상태도 신선하지 않았습니다.
아세파 두카모씨는 이러한 문제를 해결하기 위해 1997년 마을 근처에
첫번째 워싱스테이션을 만들기 시작했고, 2002년에는 다예타운에
지역최대 워싱스테이션 Qongona를 세우면서, 커피생산은 물론이고
인근 농부들과 직원들을 교육할수있는 기반을 갖추게 되었습니다.
이어서 드라이밀까지 추가되었으며, 커피가 상품으로 출하될수있는
모든 조건을 갖추게되었습니다. 이와함께 각종 커피관련 인증을 획득하며
이름을 알리기 시작했습니다.
이후 동생인 물루게타 두카모씨가 합류하면서 본격적으로 워싱스테이션과
드라이밀을 확장해 갔습니다. 생산량이 늘어나면서 해외시장으로의 진출을
계획했고, 런던 HSBC출신의 아르티 위노(Artie Weno)씨를 영입해, 현재의
커피수출회사(Daye Bensa Coffee Export Plc)로 발돋움했습니다.
'우리 농장에서 생산한 커피를 직접 수출하겠다' 는 형제의 꿈이 실현된것이죠.
현재는 케라모(Keramo) 케벨레와 카파(Kaffa)지역의 직영농장에서 커피를
생산하고, 벤사,부라 차베,호코,아로레사,치레등 6개 워레다에서 20개의
워싱스테이션, 5개의 드라이밀을 운영하는 에티오피아의 주요 커피회사로
성장했습니다. 커머셜부터 프리미엄, 스페셜티, 마이크로랏등 다양한 스펙트럼의
커피를 생산하며, 매년 6천톤의 커피를 전세계로 공급합니다.
아세파 두카모씨의 아들 케니언(Kenean)씨가 미국유학을 마치고 합류해
해외관련 업무를 총괄하고 있습니다. 이제는 2대가 함께 새로운 내일을
만들어 갑니다.
General Information
국가: Ethiopia
지역: Keramo Kebele, Bensa Woreda Sidama Region
품종: 74158
고도: 2,000~2,300m
수확시기: 11~1월
가공 방식: Natural
CUP NOTE
멜론, 허니 , 자두, 베리류
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●○○○○
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